無農薬、無添加、有機栽培のオーガニック食品、エコ雑貨通販店、『自然工房 ～NATURAL LIFE～』
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職人が麺の状態と天候をみくらべて、温度と湿度を調整しながら3日間（約60時間）じっくり熟成乾燥した、小麦の風味豊かでのどごしの良い麺。